绿茶，作为中国六大茶类之一，以其清新的香气和鲜甜的口感深受茶友喜爱。然而，许多人冲泡绿茶时，常因水温、时间或手法不当，导致茶汤苦涩，失去原有的鲜甜。那么，如何冲泡才能最大程度激发绿茶的鲜甜呢？

首先，水温是关键。绿茶嫩芽娇嫩，高温容易烫伤茶叶，释放过多苦涩物质。建议使用80-85℃的水，即烧开后稍晾凉片刻。若无法精确测温，可将沸水倒入公道杯或茶海中，静置1-2分钟后再冲泡。

其次，茶水比例要恰当。一般来说，3克茶叶搭配150毫升水是较理想的比例。投茶量过多易导致茶汤浓涩，过少则香气寡淡。可根据个人口味微调，但初次尝试建议按标准比例。

再者，注水手法有讲究。推荐使用“悬壶高冲”法，即水壶抬高，水流细缓，沿杯壁缓缓注入。这样既能避免直接冲击茶叶，又能让茶叶均匀受热，释放鲜甜物质。切忌暴力注水或水柱过粗。

浸泡时间也需精准把控。第一泡建议15-20秒出汤，后续每泡可递增5-10秒。优质绿茶可冲泡3-4次，每一泡的鲜甜层次各有不同，耐心品味方能领略其妙处。

最后，器具选择不容忽视。玻璃杯或白瓷盖碗是冲泡绿茶的上佳之选。玻璃杯便于观赏茶叶舒展的舞姿，白瓷盖碗则能更好地聚香。避免使用紫砂壶，因其吸附性强，可能掩盖绿茶的清新本味。

记住，好茶还需好水配。建议选用山泉水或纯净水，自来水中的氯气会影响茶汤的鲜甜度。若条件允许，可尝试不同水源，感受其对茶汤风味的微妙影响。

掌握这些秘诀后，不妨选一个悠闲的午后，静心冲泡一杯绿茶。当茶汤入口，那股鲜甜在舌尖绽放时，你定会感叹：原来绿茶的本真之味，竟如此动人。