冲泡绿茶时，最让人心疼的莫过于看到嫩绿的芽叶被高温烫伤，失去原本的翠绿与清香。掌握几个关键技巧，不仅能保护茶叶的鲜活形态，还能让茶汤更鲜爽甘甜。

1. 水温的艺术：高级绿茶如龙井、碧螺春，芽叶娇嫩，建议用80-85℃的水（水烧开后开盖晾2-3分钟）。若用玻璃杯冲泡，可先倒少量热水温杯，再投茶，最后沿杯壁缓注水，避免直冲茶叶。

2. "悬壶高冲"的误区：许多人认为高冲能激发茶香，但绿茶芽叶脆弱，水流冲击易导致细胞破损，产生涩味。正确做法是用低斟慢注的方式，让水流轻柔浸润茶叶。

3. 器具的选择：推荐使用宽口玻璃杯或瓷盖碗，散热快且便于观察茶叶舒展。紫砂壶虽好，但保温性强，新手容易闷坏茶叶。

4. 注水小窍门：第一泡可注水至七分满，待茶叶初步舒展后再续水。看到茶叶竖直悬浮时（俗称"茶舞"），正是品饮的最佳时机。

记住，好茶如佳人，需温柔以待。清晨用这些方法泡一杯明前龙井，看芽叶在杯中缓缓绽放，未尝不是一种生活雅趣。