冲泡绿茶时，偶尔会感到喉咙发紧、干涩，这种不舒适的"锁喉感"往往源于茶叶中的单宁酸或不当的冲泡方法。掌握以下技巧，轻松泡出清甜鲜爽的绿茶。

一、水温控制：80℃是黄金分割线

滚烫热水会"烫伤"嫩芽，激发过量苦涩物质。建议水沸后开盖静置3分钟（冬季2分钟），或往公道杯里倒换两次降温。观察水面泛起的"蟹眼泡"（细小气泡），正是适宜温度的标志。

二、茶水比例：1:50的鲜灵密码

以150ml玻璃杯为例，投茶3克刚好铺满杯底。过浓的茶汤如同压缩饼干，会加重喉咙负担。若使用紫砂壶，记得先温壶避免吸香。

三、出汤时机：15秒定胜负

注水后默数15秒即可出汤，首泡仅需浸润茶叶。龙井等扁形茶可适当延长至20秒，但切忌像泡普洱茶般闷泡。记住：绿茶是"活"的，久泡如同蒸煮青菜。

四、择水有讲究：山泉激活鲜甜

自来水中的氯气会与茶多酚"打架"，建议用矿泉水或过滤水。杭州茶农有个土法子：往水里丢片竹炭，能吸附杂质保留茶香。

五、器皿选择：玻璃杯里的舞蹈

观察茶叶舒展是品绿茶的乐趣。推荐使用无釉陶瓷或高硼硅玻璃杯，避免用保温杯——持续高温会让茶汤变得浑浊苦涩。

小贴士：若已出现锁喉感，含一小口蜂蜜水能快速缓解。存放绿茶时记得密封避光，陈茶更容易产生刺激性物质。