乌龙茶以其独特的香气和醇厚的口感深受茶友喜爱。但冲泡不当，茶汤容易出现苦涩味，影响品饮体验。要想泡出一杯鲜甜不苦的乌龙茶，关键在于掌握以下几个技巧。

一、选对茶叶
茶叶的品质直接影响茶汤的口感。选择新鲜、干燥、无异味的乌龙茶，最好是春茶或秋茶，这两季的茶叶香气更足，苦涩味更少。

二、控制水温
乌龙茶属于半发酵茶，冲泡时水温不宜过高，一般控制在90-95℃为宜。水温过高容易导致茶叶中的苦涩物质过度析出，影响口感。

三、茶水比例
茶水比例也是影响茶汤口感的重要因素。建议茶水比例为1:15-1:20，即1克茶叶用15-20毫升水。茶叶过多容易导致茶汤过浓，苦涩味加重。

四、冲泡时间
乌龙茶的冲泡时间不宜过长，第一泡建议10-15秒，之后每泡递增5-10秒。冲泡时间过长会导致茶叶中的苦涩物质大量析出，影响茶汤的鲜甜度。

五、选用合适的茶具
冲泡乌龙茶建议使用紫砂壶或盖碗。紫砂壶能吸附茶叶中的杂质，使茶汤更加纯净；盖碗则能更好地控制冲泡时间和水温。

六、醒茶
醒茶是冲泡乌龙茶的重要步骤。先用热水快速冲洗茶叶，既能去除表面的灰尘，又能唤醒茶叶的香气。

七、品饮时机
冲泡好的乌龙茶最好趁热品饮，放置时间过长，茶汤容易氧化，口感会变差。

掌握了这些技巧，相信你也能泡出一杯鲜甜不苦的乌龙茶，享受其独特的韵味。