白茶，作为中国六大茶类之一，以其自然的工艺和独特的口感深受茶友喜爱。然而，很多人在冲泡白茶时，常常会遇到茶汤苦涩、鲜甜不足的问题。其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松泡出一杯鲜甜可口的白茶。

首先，水温的控制是关键。白茶的芽叶娇嫩，尤其是白毫银针和白牡丹，建议使用85-90℃的水温冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的氨基酸，导致茶汤苦涩；水温过低则无法充分激发茶叶的香气和滋味。

其次，茶水比例要适中。一般来说，建议茶水比为1:20，即5克茶叶搭配100毫升的水。如果茶叶放得太多，茶汤容易过浓，苦涩感也会增加。

再者，冲泡时间需灵活调整。第一泡建议快速出汤，约10-15秒即可，后续每泡可适当延长5-10秒。这样既能避免茶汤过浓，又能让茶叶的内含物质均匀释放，保持茶汤的鲜甜。

此外，选择合适的水质也很重要。建议使用纯净水或山泉水，避免使用含氯量高的自来水，以免影响茶汤的口感。

最后，醒茶是一个容易被忽略的步骤。在正式冲泡前，先用热水快速冲洗茶叶，既能唤醒茶叶，又能洗去表面的浮尘，让茶汤更纯净。

掌握了这些技巧，相信你一定能泡出一杯鲜甜不苦涩的白茶，享受其独有的清雅与甘醇。