白茶，作为中国六大茶类之一，以其淡雅的香气和清甜的口感深受茶友喜爱。然而，许多人在冲泡时常常遇到香气不足或茶汤苦涩的问题。今天，我们就来聊聊如何通过水温控制和冲泡技巧，让白茶的香气充分发挥，带来最佳的品饮体验。

首先，白茶的水温控制至关重要。不同于绿茶需要较低的水温，白茶因其制作工艺的特殊性，需要稍高一些的水温来激发其内在的香气。一般来说，白毫银针这类芽头较多的白茶，建议使用85℃~90℃的水温冲泡；而寿眉或贡眉这类叶片较多的白茶，则可以使用90℃~95℃的水温。过高的水温会破坏茶叶中的芳香物质，导致茶汤苦涩；过低的水温则无法充分释放白茶的香气。

其次，冲泡时间也是影响白茶香气的关键因素。第一泡建议快速出汤，时间控制在10~15秒，这样既能唤醒茶叶，又不会让茶汤过于浓郁。后续每泡可适当延长5~10秒，让茶叶的香气和滋味逐渐释放。需要注意的是，白茶耐泡性强，通常可以冲泡5~7次，每一泡的香气和口感都会有不同的变化。

此外，选择合适的茶具也能提升白茶的香气。建议使用盖碗或紫砂壶冲泡，盖碗能够更好地控制出汤速度，而紫砂壶则能吸附茶叶的杂味，让茶汤更加纯净。冲泡前先用热水温杯，不仅能清洁茶具，还能让茶叶在适宜的温度下更好地舒展。

最后，白茶的储存也会影响其香气的表现。白茶喜干怕潮，建议存放在阴凉干燥、避光的环境中。如果是老白茶，可以在冲泡前适当醒茶，让茶叶与空气接触，唤醒其沉睡的香气。

总之，白茶的香气提升并非难事，关键在于水温的控制、冲泡时间的把握以及茶具的选择。只要掌握这些小技巧，你也能泡出一杯香气四溢、回味无穷的白茶。