黄茶作为中国六大茶类之一，因其独特的“闷黄”工艺而香气清雅、滋味醇和。但许多茶友在冲泡时容易因茶叶投放过量，导致茶汤苦涩难以下咽。遇到这种情况别急着倒掉，掌握这几个小技巧，还能挽救一壶好茶！

首先，观察茶汤浓度。若茶汤颜色深黄浑浊，入口有明显涩感，说明投茶量确实过多。此时可立即将盖碗或壶中的茶水全部倒出，避免茶叶持续浸泡。黄茶不同于黑茶，长时间闷泡会破坏鲜爽感。

其次，快速稀释茶汤。将已冲泡的茶汤注入公道杯后，按1:1比例加入85℃左右的热水调和。这种方法尤其适合君山银针等芽头细嫩的黄茶，既能降低苦涩度，又能保留茶中鲜甜。

若前两泡茶汤过浓，后续冲泡要“快进快出”。从第三泡开始，注水后5秒内立即出汤，同时可适当降低水温至80℃。笔者曾用霍山黄芽做过对比测试，快冲法能让后续茶汤恢复甘润。

补救小妙招：当茶叶投放超量时，可尝试“留根法”——每次出汤时在容器底部保留1/3茶汤，再注水冲泡。这样既能平衡浓度，又能让茶叶内质缓慢释放。蒙顶黄芽经此处理后，往往能多泡2-3道仍有余香。

最后提醒茶友们，黄茶标准投茶量一般为3-5克/110ml（约占容器1/4）。下次冲泡前不妨用电子秤计量，毕竟好茶难得，且泡且珍惜！