黄茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺和温和的口感闻名。而其中豆香的呈现，更是让许多茶友为之倾倒。想要冲泡出一杯豆香四溢的黄茶，不仅需要掌握技巧，更要理解茶叶的特性。

首先，水温的控制是关键。黄茶属于轻发酵茶，叶片细嫩，建议使用85-90℃的水温。沸水直接冲泡容易烫伤茶叶，导致苦涩味盖过豆香；水温过低则无法充分激发茶叶内质。可将水烧开后稍凉1-2分钟，或用公道杯反复倾倒降温。

其次，器皿的选择影响香气表现。推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯，其材质不易吸附茶香，能清晰展现黄茶的层次。紫砂壶虽好，但容易吸收豆香，初次冲泡建议避免使用。

冲泡时，注水手法也有讲究。采用“悬壶高冲”的方式，让水流轻柔地沿杯壁注入，带动茶叶旋转舒展。第一泡建议快速出汤（5-8秒），唤醒茶叶；第二泡开始适当坐杯10-15秒，此时豆香会随着热气袅袅升起，在杯口形成明显的甜香。

值得注意的是，黄茶的豆香多出现在2-3泡后。这是闷黄工艺转化的氨基酸类物质在适当温度下释放的结果。若前几泡未显现，不必着急，耐心等待茶汤稍凉时轻嗅杯底，往往会有惊喜。

最后，存放得当的陈年黄茶会呈现更浓郁的豆香。若手中有3年以上干仓存放的黄茶，可尝试用95℃水温激发老茶韵味，但出汤时间需缩短至3秒内，避免过浓。