黄茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺闻名，而冲泡时如何激发其标志性的豆香，更是茶友们津津乐道的话题。一杯好的黄茶，豆香应当是清雅悠长的，既不张扬刺鼻，也不寡淡无味。想要泡出这样的风味，需要从器具、水温、手法三个维度精准把控。

器具选择：建议使用白瓷盖碗或玻璃茶具，白瓷能原汁原味呈现茶汤色泽，方便观察叶底状态；玻璃材质则利于观赏茶叶在杯中舒展的姿态。紫砂壶虽好，但容易吸附茶香，反而会弱化豆香的层次感。

水温控制：黄茶芽叶娇嫩，建议用85℃-90℃的静置开水（沸腾后静置2-3分钟）。水温过高会烫伤茶叶产生熟闷味，过低则无法激发内含物质。注水时可先将热水沿杯壁缓缓注入至七分满，待茶叶初步浸润后再定点高冲，利用水流冲击力激发香气。

时间与手法：第一泡10秒出汤，此时豆香初显；第二泡延长至15秒，香气达到顶峰；第三泡后每泡递增5秒。注意每次出汤务必沥净，避免残留茶汤浸泡产生涩味。品饮时先闻盖香——优质黄茶的豆香会带着类似嫩豌豆的鲜甜，再啜饮茶汤，感受喉韵中的甘润。

小贴士：存放超过三年的陈年黄茶，可先用95℃热水快速洗茶唤醒，豆香会转化为更沉稳的熟豆香。若想体验极致风味，可尝试“冷萃法”：取3克茶叶用200ml常温矿泉水浸泡4小时，豆香中会透出蜜糖般的清甜。