黄茶作为中国六大茶类之一，因其独特的“闷黄”工艺，茶汤醇和鲜甜，备受茶友喜爱。但想要泡出一杯鲜甜可口的黄茶，火候的掌握尤为关键。

首先，水温控制是基础。黄茶不像绿茶那般娇嫩，但也不宜用沸水直冲。建议将水温控制在85-90℃之间，这样既能激发茶叶的香气，又不会破坏其鲜甜物质。若水温过高，茶汤易显苦涩；过低则香气难以释放。

其次，注水手法需讲究。推荐使用“悬壶高冲”的方式，让水流轻柔地沿杯壁注入，避免直接冲击茶叶。这样能让茶叶均匀受热，缓慢舒展，茶汤口感更细腻。第一泡建议10秒出汤，后续每泡延长5秒，可根据茶叶状态灵活调整。

最后，器具选择也很重要。紫砂壶或盖碗都是不错的选择，尤其是老黄茶，用紫砂壶更能凸显其醇厚感。若是新茶，玻璃杯则能欣赏其芽叶舞动的美态。

记住一句口诀：“水温八五起，高冲不直击，出汤看叶底”。多尝试几次，你也能轻松泡出黄茶的鲜甜本味。