黄茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的'闷黄'工艺和温润的口感备受茶友喜爱。而其中一些优质黄茶所蕴含的兰花香，更是让无数人为之倾倒。那么，如何在冲泡时充分激发黄茶中的兰花香呢？这需要从选茶、用水、器具到冲泡技巧等多个方面入手。

首先，茶叶的选择至关重要。不是所有的黄茶都具有兰花香，像君山银针、霍山黄芽等名优黄茶更容易出现这种高雅香气。选购时，注意观察干茶是否匀整、色泽是否金黄带毫，闻起来是否有淡淡的甜香或花香。

水质对茶香的影响不可小觑。古人云：'茶性必发于水'。建议选用山泉水或纯净水，避免使用含氯量高的自来水。水的硬度适中为佳，太硬的水会压制茶香的挥发，太软的水又会让茶味显得单薄。

冲泡器具的选择也有讲究。白瓷盖碗或玻璃杯都是不错的选择，它们不会吸附茶香，便于观察茶叶舒展和汤色变化。紫砂壶虽好，但不适合追求香气的黄茶，因为紫砂会吸收部分香气。

水温的控制是关键所在。黄茶属于轻发酵茶，水温过高会破坏茶叶中的芳香物质，建议将水烧开后稍晾至85-90℃。可以这样判断：水烧开后，揭开壶盖晾2-3分钟即可。

冲泡时，采用'高冲低斟'的手法。高冲能让茶叶充分翻滚，有利于香气物质释放；低斟则避免香气过快散失。第一泡建议快速出汤，10-15秒即可，这时的茶汤往往兰香最为明显。后续每泡可适当延长5-10秒，优质黄茶通常可冲泡4-5次。

品饮时，不要急着大口喝下。先将茶汤置于杯中，轻嗅盖香，这时兰花香最为集中；待茶汤稍凉至50℃左右，小口啜饮，让茶汤在口腔中停留片刻，感受香气在口中的变化。你会发现，好的黄茶往往前调是兰花香，中段转为蜜甜，尾韵又回归清新。

最后提醒一点：冲泡过程中，保持环境通风但不要有强风，避免香气被吹散。同时，冲泡前的温杯、冲泡后的闻香都是不可忽视的细节。只有用心对待每一个环节，才能让那一缕幽兰般的茶香完美绽放。