在选购茶叶时，许多茶友常被商家宣传的"高山茶"概念吸引，却苦于缺乏具体的鉴别方法。其实，通过茶汤的甜润度这一直观感受，就能初步判断茶叶的产地海拔，为选购提供可靠依据。

高山茶之所以备受推崇，核心在于海拔对茶叶内质的塑造。海拔800米以上的茶园，昼夜温差大、云雾缭绕，茶树生长缓慢，富含的茶氨酸和可溶性糖类物质明显高于平地茶。这些物质正是茶汤"甜润感"的来源——当你品饮时，舌尖能感受到类似蜂蜜水的自然甘甜，咽下后两颊生津，喉韵绵长，这种甜感不依赖味蕾刺激，而是从舌根自然回涌。

具体可通过三步骤体验：
1. 首泡啜吸法：用沸水快冲快出，啜饮时让茶汤与口腔充分接触。高山茶首泡即有明显蔗糖香，甜感直达喉底；而低海拔茶往往第三泡才显甜，且伴随涩感。
2. 冷汤对比法：将茶汤放置至室温再品。高山茶的甜润度反而更突出，如同山泉水般清冽；平地茶冷却后易现寡淡或酸涩。
3. 叶底观察法：冲泡后展开叶片，高山茶叶底肥厚柔软，轻扯有弹性，这是内含物丰富的表现。

需注意，不同茶类的甜润特征各异：
- 乌龙茶：海拔1300米以上的凤凰单丛会有蜜兰甜香，铁观音的高山韵表现为"奶香中带荔枝甜"
- 普洱茶：勐库冰岛古树茶的冰糖甜、易武茶的蜜甜都是海拔梯度造就的典型风味
- 绿茶：黄山毛峰的特有"冷甜韵"，在85℃水温下最明显

市场上有些不良商家会通过添加甘草粉等制造假甜，可通过"两看一留存"识别：看茶汤是否浑浊（真甜茶汤透亮）、看甜感是否持久（假甜3泡后骤减）、饮后观察口腔是否发干（真甜茶生津润喉）。

记住这个口诀："高山水甜不见山，喉韵三叠自生甘"。当你在茶店试饮时，不妨静心体会这抹源自云雾的甜润，它才是高山茶最诚实的身份证。