广东大叶青作为黄茶中的特色茶类，凭借其独特的蜜香与清香两种风格备受茶友喜爱。然而，许多新手在冲泡时容易忽略水温的差异，导致茶汤风味大打折扣。今天我们就来聊聊这两种香型背后的水温奥秘。

蜜香型的广东大叶青经过较重发酵，茶叶中的果胶物质充分转化，形成如荔枝蜜般甜润的香气。建议用90-95℃热水冲泡，高温能激发茶叶深层蜜韵，第一泡闷20秒后，可见茶汤呈现琥珀色，香气如蜜糖包裹鼻腔。不过要注意，水温超过95℃反而会破坏甜感，让茶汤出现涩味。

而清香型大叶青发酵程度较轻，保留着更多鲜爽特质。用85-88℃的活水冲泡最佳，注水时沿盖碗边缘缓缓注入，让茶叶在水中自然舒展。这种温柔对待的方式，能呈现清新花香与嫩豆香的层次感，尤其第三泡时会出现类似春笋的鲜甜回味。

老茶客们还有个实用技巧：冲泡蜜香型时，可用铁壶煮水让水含微量矿物质；而清香型更适合玻璃壶烧出的软水。下次泡茶时不妨对比试试，您会发现同样的茶叶竟能演绎出截然不同的风味故事。