广东大叶青作为广东特有的黄茶类名品，以其独特的"黄汤黄叶"和醇厚甘甜的滋味深受茶友喜爱。然而市面上仿品泛滥，如何辨别真伪与品质高低成为茶客们的必修课。

首先看干茶形态，真品条索肥硕紧结如鱼钩，叶片厚度可达普通绿茶两倍，叶背白毫密布且分布自然。仿品常因原料粗劣而显得单薄松散，甚至掺入切碎的茶梗充数。用手轻捻时，真茶韧性足且不易碎，而劣质茶一碰即碎，还会沾上细碎茶末。

冲泡时注意观察三要素：水温需95℃以上才能激发大叶青的韵味，真茶在注水瞬间会浮现特有的"金圈"现象，茶汤呈现琥珀色而非纯粹的黄色。第二泡时真品叶片逐渐舒展如舟，叶脉清晰呈现"红筋绿脉"特征，这是广东大叶青特有的发酵工艺所致。若发现叶片僵硬或汤色浑浊，极可能是染色做旧茶。

品鉴时要体会"三韵变化"：入口时有炒米香，三秒后转为熟果香，咽下后喉间会涌出蜜兰香。优质大叶青耐泡度可达12泡以上，且每泡的层次感分明。劣质茶往往前三泡就寡淡如水，甚至出现锁喉感。老茶客常说的"黄茶金不换"，正是指陈化三年以上的大叶青会转化出类似陈皮的回甘。

最后提醒新手注意两个细节：真茶茶底冷却后仍保持油润光泽，而染色茶会发暗；用白瓷杯饮用后，优质大叶青的挂杯香可持续半小时以上。建议初次购买选择英德、韶关等核心产区的品牌茶，这些茶厂传承了传统"三闷三烘"工艺，每斤价格低于200元的基本可判定为仿品。