广东大叶青，作为广东特色黄茶的代表，以其独特的“闷黄”工艺和醇厚回甘的口感闻名。而陈皮，则是广东新会特产，有着“一两陈皮一两金”的美誉。当广东大叶青遇上陈皮，不仅茶香更显层次，其养生功效也更上一层楼。

在广东潮汕地区，老人们常说“大叶青配陈皮，胜过良药一箩筐”。这并非夸张，而是有着实实在在的养生依据。大叶青茶性温和，经过闷黄工艺后，富含茶黄素和茶多糖，具有很好的抗氧化和调节血脂的作用。陈皮则有理气健脾、燥湿化痰的功效，尤其适合岭南潮湿气候下饮用。

冲泡这道茶饮时，讲究“先茶后皮”。先将5克大叶青用95℃热水冲泡，30秒后出汤，此时茶汤金黄透亮；第二泡时加入1/4片三年以上的新会陈皮，与茶叶一起闷泡45秒。老茶客会发现，陈皮的柑橘清香与大叶青的蜜香完美融合，茶汤入口绵滑，回甘持久。

需要提醒的是，陈皮并非越多越好。过量使用陈皮反而会掩盖茶的本味，且可能引起口干。建议每周饮用3-4次，每次陈皮用量不超过1/4片。清晨或饭后一小时是最佳饮用时段，既能提神醒脑，又能助消化。

在湿气重的梅雨季节，不妨试着在茶汤中加入一小撮炒米，这样既能祛湿，又能增添一份独特的焦香。这种地道的广式喝法，在佛山一带尤为流行。