秋意渐浓，正是品饮暖茶的黄金时节。广东大叶青作为岭南特色黄茶，其醇厚中透着蜜韵的独特风味，与秋日盛放的桂花堪称天作之合。今天便与茶友们分享一道既能暖身润燥，又承载着广府饮食智慧的时令茶方。

清晨采摘的鲜桂花需先用竹筛阴干两日，待花香由浓烈转为幽远时，取5克与8年陈化的广东大叶青按1:3比例拼配。这里有个讲究：大叶青需选用韶关丹霞山茶区制作的凤尾形茶坯，其特有的熟果香能与桂花形成层次递进的香气结构。

冲泡时建议选用朱泥小品壶，90℃山泉水快进快出。首泡20秒出汤，金黄油亮的茶汤表面会浮动着细密金桂，轻啜时先是桂花清甜掠过舌尖，紧接着大叶青特有的蜜兰底韵在喉头化开，尾调还带着丝丝陈皮般的回甘。第三泡时加入两片新会老陈皮，茶性愈发温润，特别适合秋风起时容易咳嗽的体质。

老茶客们都知道，这道茶最妙在于『双醒』工艺——拼配后的茶叶需在陶罐中静置七日，让桂花的甜润慢慢渗入茶骨。饮用前再以炭火轻焙十分钟，唤醒沉睡的茶香。茶汤入腹后，从胃部升起的暖意会持续三四个时辰，连指尖都透着暖意。

若是在煲汤文化盛行的岭南，主妇们还会将这道茶的二泡茶汤代替清水来炖雪梨，成就一盅润肺化痰的秋日甜汤。茶香、花香与果香在温火慢炖中交融，恰似粤式生活智慧里的中庸之道——不过于浓烈，却余韵绵长。