广东大叶青茶作为广东特产黄茶的代表，其独特的焖黄工艺赋予了茶汤醇厚甘甜的基调，用来制作柠檬茶时既能hold住柠檬的酸爽，又能带来层次丰富的回味。今天我们就用实测配方，揭秘如何用这款茶底调出广式茶饮店的爆款风味。

一、黄金配比公式（500ml杯量）
1. 茶底处理：取8g广东大叶青，以92℃热水400ml焖泡6分钟（建议使用飘逸杯），过滤后加冰块快速锁鲜，最终得300ml浓缩茶汤
2. 糖浆选择：推荐荔枝蜜20ml+冰糖糖浆10ml，既保留茶香又增加果香层次
3. 柠檬处理：香水柠檬厚切3片（约40g）暴打出汁，带皮捶打不超过15下避免苦涩
4. 冰量控制：茶汤与冰块比例1:1，冰块撞击能更好激发茶香

二、口感测评实录
第一口：茶汤入口有明显的熟果香，类似桂圆干的甜润感中和了柠檬酸度
中段：大叶青特有的蜜韵开始显现，与香水柠檬的兰花香气产生奇妙碰撞
尾韵：喉间留有淡淡烘焙香，完全不会有普通红茶底的涩口感觉
特别提示：对比滇红/鸭屎香等常见茶底，大叶青的发酵程度使其在冷饮状态下依然保持饱满口感，放置20分钟后风味衰减度仅15%

三、升级秘籍
• 加入2颗话梅浸泡30秒，能提升咸鲜风味（港式茶餐厅秘方）
• 茶汤冷藏静置4小时后使用，黄茶特性会转化出更圆润的口感
• 想要泡沫绵密可加30ml淡奶油摇制，这是广州老字号『榕记』的独门技巧

实测对比市面常见版本，这个配方最大程度保留了大叶青『黄汤黄叶』的特色，茶汤呈现琥珀色而非普通柠檬茶的暗红色，拍照发朋友圈都会被追问配方。下次买大叶青时记得认准英德产区，那里的茶青做出的柠檬茶甜度会高一个level哦！