广东大叶青作为广东特色的黄茶类名品，其独特的闷黄工艺赋予了茶叶醇厚甘甜的滋味，而冷萃工艺则能完美凸显其鲜爽与花香。想要泡出一杯惊艳的冷萃大叶青，水温与时间的把控堪称灵魂。

首先，水质的选择至关重要。建议选用矿物质含量适中的天然泉水或纯净水，避免使用蒸馏水（口感过于单薄）或硬度过高的自来水（易掩盖茶香）。冷萃前可将水冷藏至4-6℃，低温能延缓茶多酚过度释放，减少苦涩感。

其次，茶叶与水的比例推荐1:100（如5克茶配500ml水）。将茶叶直接投入冷泡瓶中，注水后轻摇瓶身使茶叶充分浸润。注意无需洗茶，大叶青黄茶的闷黄工艺已使茶叶洁净，头道冷萃茶汤正是精华所在。

最关键的时间控制上，冷藏静置8-12小时为最佳窗口期。前4小时茶汤逐渐呈现琥珀色，此时花香初显；8小时后滋味达到巅峰，蜂蜜甜与熟果香交织；超过15小时虽浓郁但鲜度下降。若想加速萃取，可先以50℃温水醒茶1分钟再冷泡，时间缩短至6小时。

小贴士：冷萃完成后用滤网分离茶汤与茶叶，避免久泡发涩。搭配荔枝或杨桃等岭南水果，更能激发大叶青的独特韵味。记住，好茶的冷萃如同煲汤，耐心等待才能收获那一口令人难忘的清凉甘润。