广东大叶青作为广东特色茶种，因其叶片肥厚、茶汤醇厚且自带天然花果香，近年来成为奶茶界的新宠。想要用它做出一杯层次分明的奶茶，比例和技巧缺一不可。

首先说说茶底比例。建议用5克广东大叶青搭配200毫升85℃热水，闷泡4分钟。这个比例能充分激发茶香，又不会过浓掩盖奶香。如果想茶味更突出，可增加至6克，但切记水温不要超过90℃，否则单宁析出过多会有涩感。

奶的选择上，港式奶茶常用的黑白淡奶其实不太适合，会压制大叶青特有的兰花香。推荐用鲜牛奶和厚椰乳按3:1调配，既保留茶韵又增添顺滑感。有个小秘诀：在煮奶时加一小撮海盐，能神奇地提升甜度感知。

糖浆建议选用甘蔗原糖熬制的琥珀糖浆，与茶叶的蜜香调性更搭。黄金比例是30ml糖浆配500ml成品，这个甜度能托住茶香又不腻口。最近流行的调试方法是用5ml桂花蜜替代部分糖浆，会让尾调多一缕岭南风情。

最后说说冰度控制。广东大叶青做的奶茶最适合60℃热饮或去冰，低温会锁住香气分子。如果要做冰奶茶，务必在茶汤还热时先与奶混合，再急速降温，这样口感最绵密。记住，茶汤表面出现'金圈'才是完美融合的标志哦！

有茶友反馈茶味太沉的问题，可以试试'双冲法'：先用1/3热水快速洗茶，再正式冲泡。这个技巧能激活茶叶活性，让茶香更鲜活。毕竟好茶如佳人，总要温柔以待。