广东大叶青和白毫银针作为中国茶叶中的两大名品，各自拥有独特的风味和口感特点。对于茶友们来说，选择一款鲜爽度更高的茶叶，往往能带来更愉悦的品饮体验。那么，广东大叶青与白毫银针的口感究竟有什么区别？谁的鲜爽感更胜一筹呢？

首先，从茶叶种类来看，广东大叶青属于黄茶类，而白毫银针则是白茶中的极品。这两种茶在制作工艺上有着本质的区别。广东大叶青采用杀青、闷黄等工艺，使其产生独特的"黄汤黄叶"特征；而白毫银针则通过萎凋、干燥等工艺，最大程度保留了茶叶的天然风味。

在口感表现上，白毫银针以清新淡雅著称。冲泡后，茶汤呈现清澈的淡黄色，入口时能感受到明显的鲜爽感，伴随着淡淡的花香和毫香。这种鲜爽感来自于茶叶中丰富的氨基酸含量，尤其是茶氨酸。白毫银针的鲜爽感纯净而持久，回甘生津明显，给人以一种清新脱俗的体验。

相比之下，广东大叶青的口感更为醇厚。由于闷黄工艺的作用，茶叶中的多酚类物质发生了一定程度的氧化，使得茶汤呈现出独特的"熟香"特征。虽然大叶青也具有一定的鲜爽感，但更多地表现为一种温润的甘甜，带有轻微的果香和蜜香。这种鲜爽感不像白毫银针那样直接强烈，而是更加内敛含蓄。

从冲泡方式来看，白毫银针更适合用85-90℃的温水冲泡，这样可以更好地激发其鲜爽特质；而广东大叶青则可以用稍高一些的水温（90-95℃），以充分展现其醇厚口感。冲泡时间上，白毫银针建议控制在30秒左右，大叶青则可适当延长至45秒。

综合来看，如果单纯比较鲜爽度，白毫银针确实更胜一筹。其清新的口感、明显的毫香和持久的回甘，都让它在"鲜爽"这一指标上占有优势。但广东大叶青也有其独特的魅力，那种温润醇厚的口感同样令人回味无穷。对于茶友来说，不妨根据个人口味偏好来选择合适的茶品，或者在不同的场合品饮不同的茶叶，体验它们各自的风采。