广东大叶青作为黄茶中的特色品种，以其独特的闷黄工艺和醇厚口感深受茶友喜爱。同一款茶叶，煮饮与泡饮的滋味差异究竟有多大？今天我们就用真实的冲泡实验，带您体验两种方式带来的舌尖惊喜。

先说泡饮法：取5克干茶，用90℃山泉水快进快出。第一泡茶汤呈浅杏黄色，带着明显的炒米香和淡淡的花蜜甜。三泡之后，叶底完全舒展，汤色转为琥珀金，滋味愈发饱满，喉韵里能捕捉到一丝清爽的甘蔗回甘。这种喝法特别适合在午后细品，每一泡的层次变化都清晰可辨。

而煮茶则完全是另一番天地。我们取8克老茶头，投入陶壶文火慢煮。沸腾时茶室瞬间弥漫开浓郁的熟果香，像是龙眼干混着陈皮的特殊香气。煮出的茶汤稠滑如蜜，入口有鲜明的焦糖甜，舌面能感受到细腻的胶质感。有趣的是，煮饮时茶叶中的单宁充分释放，反而弱化了涩感，留下持久的桂圆汤余韵。

老茶客们有个生动比喻：泡饮像欣赏工笔画，能看清每一笔的细腻；煮饮则是泼墨山水，求的是整体的醇厚意境。建议新茶用盖碗泡，三年以上的陈茶更适合煮，尤其冬日围炉，看着茶汤在壶中咕嘟咕嘟泛起金圈，暖身又暖心。

最后提醒：煮茶时记得留三分之一的母汤续水，这样能保持滋味延续性。若发现茶汤出现酱油色，说明煮过头了，赶紧关火还能救回半壶好茶。