广东大叶青作为岭南茶系的代表之一，其独特的蜜香与醇厚口感一直深受茶客喜爱。而将它与茉莉花茶进行创意拼配，既能保留大叶青的底蕴，又能融入茉莉的灵动花香，这种跨界融合在近年广式茶饮中悄然兴起。

要想让两种风格迥异的茶和谐共舞，首先要把握广东大叶青的特质。选用英德产区头春茶青为佳，其叶片肥厚，经传统闷黄工艺后，会形成独特的熟果甜韵。建议用85℃温水快速润茶，待叶片舒展后，再注入90℃水正式冲泡，此时茶汤橙黄透亮，带着明显的桂圆干香气。

茉莉花茶的挑选更有讲究。福建宁德茉莉银针是最佳搭档，其花苞饱满，需选用三窨以上的茶坯。拼配时遵循"黄金比例"——大叶青占七成，茉莉花茶占三成。先将两种干茶在紫砂罐中混合静置12小时，让茶香自然交融，冲泡时茉莉的鲜灵才不会喧宾夺主。

资深茶艺师李师傅分享道："在潮州茶庄，我们会在第二泡时加入个小心机——往盖碗边缘滴两滴鲜荔枝汁。荔枝的甜润能激发大叶青的蜜韵，又巧妙中和茉莉的锐香，最后在喉间留下冰糖甜的回味。"这种充满广府智慧的调配法，已成为当地茶馆的招牌特饮。

值得注意的是，拼配后的茶叶最好在两周内饮用完毕。茉莉香气易挥发，而大叶青随着时间陈化会转向药香，错过最佳风味窗口期就可惜了。冬日里用这种拼配茶做奶茶更是别具风味，茶底厚实却不腻口，每一口都能尝到岭南四季的芬芳。