广东大叶青作为广东本地的特色茶叶，以其独特的口感和香气在茶界占有重要地位。而滇红，产自云南，以其醇厚的滋味和红艳的汤色闻名于世。那么，究竟哪一种茶更适合制作奶茶呢？

首先，广东大叶青属于黄茶类，其制作工艺独特，经过“闷黄”过程，使得茶叶带有一种特有的甘醇和鲜爽口感。这种茶在冲泡后，茶汤呈现出明亮的黄色，带有淡淡的花香和果香，口感清爽宜人。如果用广东大叶青制作奶茶，其清爽的口感和香气能够很好地与牛奶的甜味融合，不会显得过于厚重，适合喜欢清新口感的消费者。

而滇红则属于红茶类，茶汤红艳明亮，滋味醇厚，带有明显的蜜香和果香。滇红的浓郁口感和甜润滋味，使得它在制作奶茶时能够带来更加饱满的风味体验。牛奶的甜润与滇红的醇厚相得益彰，尤其适合喜欢浓郁口感的奶茶爱好者。

从健康角度考虑，广东大叶青的黄茶属性使其含有较多的茶多酚和氨基酸，对消化有一定的帮助，适合饭后饮用。而滇红则因其发酵程度较高，茶性温和，更适合胃寒的人群。

综合来看，如果你偏好清新淡雅的奶茶，广东大叶青会是不错的选择；而如果你钟情于浓郁醇厚的口感，滇红则更为适合。当然，最终的选择还是要根据个人口味和需求来决定。