广东大叶青作为广东特色黄茶的代表，其独特的蜜香风味一直备受茶友追捧。这种香气的形成与品种、工艺密不可分，而冲泡温度更是激发蜜香的关键钥匙。

清晨采自英德茶区的大叶青，经过特有的闷黄工艺，茶叶中的多酚类物质悄然转化。当沸水降至85℃左右时，茶叶仿佛被唤醒——第一泡茶汤呈现浅琥珀色，凑近杯口能闻到类似龙眼蜜的甜香，这是低温慢泡赋予的温柔。茶农老李告诉我：'温度超90℃，蜜香就被烫跑了，剩下全是涩味'。

建议采用三段式冲泡法：首泡85℃激发蜜香，20秒出汤；第二泡升至88℃，让蜜香与熟果香交融；第三泡用92℃逼出余韵。对比试验发现，持续高温冲泡的茶样，香气物质挥发过快，三泡后就会出现水味，而控温冲泡的茶汤到第五泡仍保有冰糖甜韵。

去年春季在潮州茶博会上，茶艺师用不同温度冲泡同批次大叶青的对比展示，让现场观众直呼神奇。有人描述85℃的茶汤'像是咬破了荔枝蜜罐'，而95℃的版本则变成了'烤红薯的焦甜'。这种味觉魔法，正是广东大叶青最迷人的地方。