广东大叶青作为广东特有的黄茶品种，其独特的蜜香一直令茶友们津津乐道。这种香气的形成并非偶然，而是天时、地利、人和共同作用的结果。

首先，广东特有的气候条件为大叶青提供了得天独厚的生长环境。这里常年温暖湿润，日照充足，茶树在这样的环境中生长，叶片肥厚，内含物质丰富。特别是春季采摘的鲜叶，经过漫长的冬季养分积累，香气物质含量更高。

其次，独特的制作工艺是关键。广东大叶青采用'闷黄'工艺，在杀青后趁热堆积，使茶叶在湿热条件下进行缓慢发酵。这个过程中，茶叶中的多酚类物质发生氧化，糖类物质分解转化，最终形成特有的蜜香。老师傅们常说：'三分做，七分焖'，掌握好闷黄的时机和程度，才能让蜜香恰到好处。

再者，茶树品种也是重要因素。广东大叶青选用当地群体种茶树，这些茶树经过长期自然选择，形成了独特的品种特性。其叶片中芳香物质含量高，特别是苯乙醇、香叶醇等呈香物质含量丰富，为蜜香奠定了物质基础。

最后，储存方法也会影响蜜香的展现。传统上，广东茶农会用陶罐储存大叶青，让茶叶在适宜的环境中继续转化。经过一段时间的存放，茶叶中的各种成分进一步融合，蜜香会变得更加醇厚悠长。

品饮时，建议用90℃左右的水温冲泡。第一泡香气高扬，蜜香明显；第二泡开始，蜜香与茶汤完美融合，回甘持久。老茶客们常说，一杯好的大叶青，能让人感受到'蜜在口中，甜在心头'的独特体验。