黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其独特的药香是资深茶客追求的韵味。想要通过煮饮充分激发黑砖茶的药香，关键在于理解茶叶特性并掌握三个核心步骤。

第一步：醒茶有道
将茶砖轻轻撬开后，需用紫砂罐或陶罐醒茶2-3周。我曾在湖南茶农家中学到，他们会在罐底铺一层竹炭吸收杂味，这个细节能让茶块与空气缓慢接触，唤醒深层香气物质。注意避免使用密封袋，否则容易产生闷味。

第二步：水温控制艺术
煮茶时建议采用'沸水润茶+冷水入壶'的独特方式：先用95℃热水快速冲洗茶块5秒倒掉，再注入常温水与茶叶同煮。长沙老茶人王师傅的秘诀是，待水温升至80℃时开盖搅拌3次，此时茶叶中的萜烯类物质开始活跃，药香初现。

第三步：火候与器皿选择
推荐使用粗陶提梁壶，其毛细孔能吸附部分苦涩物质。大火煮沸后立即转文火慢煨，当茶汤表面泛起'蟹眼泡'时（约持续15分钟），正是药香最浓郁的黄金时刻。去年在安化斗茶会上，用这种方法煮制的2005年老黑砖，药香中带着淡淡参香，令评委们赞叹不已。

特别提醒：煮饮陈化8年以上的老茶效果更佳，新茶建议先存放3年再尝试。茶汤呈现琥珀色并出现'金圈'时，说明药香物质已充分释放，此时可搭配两片陈皮同饮，风味更显层次。