黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其独特的药香一直是老茶客追捧的韵味。想要在煮饮时充分激发这股沉稳的木质药香，关键在于『唤醒茶魂』的细节处理。

首先，醒茶是药香绽放的前提。将紧压的黑砖茶撬成拇指盖大小后，放入粗陶罐中静置3-5天，让茶叶与空气缓慢接触。老一辈制茶师傅常说：『三分茶七分醒』，尤其对存放五年以上的老黑砖，这一步能让沉睡的芳香物质重新活跃。

煮茶时建议分段控温：先用85℃山泉水浸润30秒，待叶片舒展后转小火慢煨。当水面泛起『蟹眼泡』（细密小气泡）时，正是药香初显的征兆，此时撒入3-5粒老陈皮共同熬煮，陈皮中的挥发油能与茶多酚产生奇妙反应，往往能催生出类似黄芪混合熟地的复合药香。

最后留根续水的讲究不可忽视：每次倒出茶汤时保留1/3底汤，再注入新水继续烹煮。这样能让茶叶内含物质持续释放，通常第三道时会出现最浓郁的当归般醇厚的香气，这正是黑砖茶『越煮越有筋骨』的奥妙所在。

资深茶友都知道，药香并非单一气味，而是时光与火候共同雕琢的层次感。冬日围炉煮茶时，不妨用保温性能好的铸铁壶，听着茶水咕嘟声慢慢等，那股带着微苦回甘的药香，才是黑砖茶最本真的味道。