黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其紧压工艺造就了独特的陈香韵味，但煮饮时若处理不当，茶汤容易出现"发闷"现象——即茶汤浑浊、香气沉闷、口感滞涩。如何通过透气技巧激发黑砖茶的醇厚本味？老茶客们总结的这些细节值得收藏。

一、拆茶阶段：给茶块"呼吸空间"

紧压的黑砖茶直接煮饮如同让茶叶"窒息"，建议先用茶针沿砖茶纹理撬开成3-5cm见方的块状，置于陶罐或牛皮纸袋中醒茶3-5天。湖南安化茶农有个诀窍：在茶块间夹入干竹叶，既能调节湿度，竹叶的清香还能中和仓储味。

二、煮茶器具：留足"气孔"是关键

选用粗陶侧把壶或铸铁壶时，注意壶嘴要宽阔，壶盖最好有镂空雕花设计。曾有茶友测试对比：用普通玻璃壶煮茶，茶汤透亮度比带气孔陶壶低40%。煮水至鱼眼泡（80℃）时，先投入茶块润洗10秒倒掉，这个步骤当地称为"醒龙须"。

三、火候控制："文武火"交替法

大火煮沸后立即转小火慢煨，保持水面有蟹眼大小气泡为佳。云南普洱茶研究院实验数据显示，持续沸腾会使茶多酚过度析出，导致闷浊感加重26%。每煮3分钟可揭盖透气5秒，就像给茶汤"开窗换气"。

四、分汤手法：高冲低斟显通透

出汤时用长颈银壶从高处冲入公道杯，利用水流冲击带入氧气。老茶师常说"七分满留三分情"，杯内保留空间能让茶香上扬。若发现茶汤仍显沉闷，可加入2-3粒烘焙过的荞麦，其中的天然活性炭成分能吸附杂质。

记住这些要领，下次煮饮2015年的陈年黑砖时，你就能收获琥珀透亮的茶汤，陈香中带着丝丝清凉的木质甜韵，这才是安化黑茶真正的"活"性之美。