黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其独特的松烟香和陈醇滋味深受茶友喜爱。但许多人在煮饮时常因操作不当导致茶汤苦涩难咽，其实只需掌握几个关键技巧，就能轻松激发黑砖茶的醇厚本味。

首先要注意醒茶环节。将茶砖轻轻撬取5-8克后，建议用100℃沸水快速润茶两次，每次10秒即出汤。这个步骤不仅能唤醒沉睡的茶叶，更能洗去表面浮尘，避免后续煮饮时杂质带来的苦涩感。

煮茶器具的选择颇有讲究。粗陶壶或玻璃煮茶器最佳，前者能吸附部分涩感使茶汤更柔滑，后者便于观察汤色变化。切记不可使用金属壶，铁质容易与茶多酚产生反应加重涩味。

控制火候是核心技巧：

1. 注水800ml冷水时即可放入茶叶，全程文火慢煮，保持水面似开非开的状态（约85-90℃）
2. 当茶汤呈现琥珀色时（约8分钟），可暂时离火静置2分钟
3. 二次加热至轻微翻浪（约95℃）立即关火，此时茶汤会呈现透亮的酒红色

资深茶农有个黄金时间口诀："一看二闻三品味"。当茶汤表面出现"金圈"（茶氲），同时散发枣香混合木质香的气息，便是最佳品饮时机。若煮过头出现酱油色，可兑入1/3沸水稀释挽救。

最后要注意，陈年黑砖茶煮饮时可加1克陈皮或两粒红枣同煮，不仅能中和涩味，还能激发更深层次的药香。但三年内的新茶不建议此法，以免掩盖茶叶本真滋味。