黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其独特的紧压工艺和醇厚口感深受老茶客喜爱。关于煮饮时是否需要洗茶的问题，背后实则藏着影响茶汤品质的关键细节。

笔者走访安化当地多位制茶老师傅后了解到，黑砖茶在渥堆发酵和长期陈化过程中，确实可能吸附微尘，但更重要的在于通过洗茶唤醒茶性。建议用100℃沸水快速润茶两次：第一次注水后立即出汤，此时茶砖表面浮尘会随水流走；第二次注水停留5秒再出汤，能看见茶块逐渐舒展，这正是茶氨酸和果胶物质开始析出的信号。

值得注意的是，老茶客们有个心照不宣的秘诀——观察洗茶汤色。若首泡汤色呈琥珀透亮，说明仓储环境良好；若出现异常浑浊，则建议延长洗茶时间至10秒。2018年湖南农大茶学系实验数据显示，经过两道洗茶的黑砖茶，后续煮饮时茶多糖析出量提升23%，这正是黑茶回甘的重要物质基础。

煮茶阶段另有讲究：洗茶后的茶块需放入冷水小火慢煮，待水面泛起蟹眼小泡时，用茶匙轻轻按压茶块帮助其均匀受热。某次在百年老字号"晋丰厚"茶庄目睹老师傅操作时，他特意强调："煮黑砖茶要像熬中药似的有耐心，火候到了茶汤才会出现油润的挂杯感。"

最后提醒茶友，年份不足三年的新制黑砖茶洗茶时间可缩短，而十年以上老茶建议增加一道洗茶工序。就像去年在东莞茶博会上，一位收藏家分享的经验："我那批90年代的黑砖，前两泡根本不出味，第三道开始才显真章。"这正印证了黑茶"越陈越香"的特性。