黑砖茶作为安化黑茶的一种紧压茶，因其独特的陈香和醇厚口感备受茶友喜爱。但在煮饮过程中，若处理不当容易出现腥味，影响品饮体验。掌握正确的处理方法，才能充分激发黑砖茶的品质特征。

首先要注意水源的选择。建议使用山泉水或纯净水，避免用自来水直接煮茶。自来水中含有的氯气会与茶叶中的成分发生反应，容易产生令人不悦的腥味。水温控制也很关键，煮茶时水温应保持在95℃左右，切忌长时间沸腾。

煮茶前的醒茶步骤尤为重要。将黑砖茶撬开后，置于通风处醒茶2-3天，让茶叶与空气充分接触。这一步能有效挥发茶叶在长期存放过程中吸附的杂味。醒茶时要注意避光防潮，可用棉纸包裹茶块。

煮茶时可加入1-2片陈皮或少许干桂花。陈皮中的挥发油能中和腥味，桂花香气则能提升茶汤的甜润感。但要注意配料不宜过多，以免掩盖茶的本味。第一泡茶汤建议快速倒掉，这道'洗茶'工序能去除表面浮尘和部分异味。

控制煮茶时间是关键。一般水沸后投入茶叶，文火慢煮3-5分钟即可。过长的煮制时间会使茶叶过度析出，不仅会产生腥味，还会使茶汤过于浓涩。建议使用陶壶或玻璃壶煮茶，这些材质不会与茶汤产生化学反应。

存放环境对黑砖茶品质影响很大。日常保存要选择阴凉干燥处，避免与海鲜、调味品等气味浓烈的物品存放在一起。定期检查茶砖状况，若发现受潮迹象要及时处理。

最后要提醒的是，轻微的陈味是黑砖茶的特色，不必过分追求完全去除。通过以上方法处理后的茶汤，应该呈现出醇厚顺滑、回甘持久的特点，这才是优质黑砖茶应有的风味。