黄山毛峰，作为中国十大名茶之一，以其独特的形态和清雅的香气深受茶友喜爱。冲泡时，茶汤中常能看到细密的白毫漂浮，这一现象不仅增添茶汤的美感，也是品质的象征。

黄山毛峰的白毫主要来源于茶芽的嫩梢。茶树在春季萌发新芽时，芽尖和嫩叶背面会覆盖一层细密的白色茸毛，称为"茶毫"。这些茶毫富含氨基酸、茶多酚等物质，是茶叶鲜爽滋味的重要来源。采摘时，茶农会精心挑选一芽一叶或一芽二叶的嫩梢，这些部位的白毫最为丰富。

传统的黄山毛峰制作工艺特别注重保留茶毫。在杀青和干燥过程中，温度控制得当，既能让茶叶成形，又能避免高温破坏白毫。当热水冲泡时，这些轻盈的茶毫便会从茶叶表面脱落，在茶汤中翩翩起舞，形成"毫浑"现象。

值得注意的是，白毫的多少与茶叶品质息息相关。一般来说，明前特级黄山毛峰的白毫最为显著，随着采摘时间推后和等级降低，白毫会逐渐减少。因此，茶汤中的白毫不仅是视觉享受，更是判断茶叶嫩度和等级的重要依据。

品饮时，这些白毫会带来独特的"毫香"，这是黄山毛峰区别于其他绿茶的重要特征。下次冲泡时，不妨仔细观察这"茶中飞雪"的美景，感受大自然赐予的这份独特韵味。