黄山毛峰与乌龙茶，作为中国茶文化的两大瑰宝，不仅风味迥异，冲泡手法也各具特色。今天，我们就来深入探讨这两种名茶的冲泡差异，帮助茶友们更好地品味它们的独特韵味。

首先，黄山毛峰属于绿茶，讲究鲜爽清甜，冲泡时需格外注重水温和时间。建议使用80℃左右的温水，避免高温破坏茶叶中的维生素和氨基酸。冲泡时，先将茶叶置于玻璃杯中，注入少量水浸润茶叶，待其舒展后再注满。这样泡出的茶汤清澈明亮，香气清幽持久。

乌龙茶则属于半发酵茶，以铁观音为代表，需要更高的水温来激发其独特香气。建议使用95℃以上的沸水，第一泡快速出汤，称为'洗茶'，既能唤醒茶叶，又能洗去表面浮尘。随后的每一泡可适当延长浸泡时间，让茶叶充分释放内涵物质。乌龙茶耐泡度高，通常可冲泡7-8次，每一泡都能品味到不同的层次变化。

在茶具选择上，黄山毛峰适合使用透明玻璃杯，便于观赏茶叶在水中翩翩起舞的美态；而乌龙茶则更适合紫砂壶或盖碗，这两种茶具的保温性能好，能让乌龙茶的香气得到充分展现。

需要注意的是，黄山毛峰比较娇嫩，冲泡时间不宜过长，一般2-3分钟即可；而乌龙茶则需要更长的浸泡时间，尤其是高山乌龙，往往需要5分钟以上才能完全展现其风味特点。

最后提醒茶友们，无论冲泡哪种茶，水质都很重要。建议使用纯净水或山泉水，避免使用自来水，因为其中的氯气会影响茶汤的口感。