在中国的茶文化中，黄山毛峰和西湖龙井都是赫赫有名的绿茶代表。虽然两者同属绿茶，但由于生长环境、制作工艺和风味特点的不同，冲泡时对器具的选择也有着明显的差异。今天，我们就来聊聊这两种名茶在冲泡器具上的选择，帮助茶友们更好地品味它们的独特韵味。

黄山毛峰：温柔对待，释放兰香

黄山毛峰产自安徽黄山，茶叶外形细嫩卷曲，白毫显露，香气清雅，带有明显的兰花香。由于黄山毛峰的茶叶较为细嫩，冲泡时不宜用沸水直接冲击，否则容易烫伤茶叶，导致茶汤苦涩。因此，冲泡黄山毛峰时，推荐使用玻璃杯或盖碗。

玻璃杯透明直观，可以欣赏茶叶在水中舒展的美态，同时也能控制水温，避免过烫。盖碗则能更好地聚香，尤其是瓷质盖碗，能够凸显黄山毛峰的兰花香，让茶汤更加清甜爽口。

西湖龙井：激发豆香，讲究手法

西湖龙井产自浙江杭州，茶叶扁平光滑，色泽翠绿，香气高扬，带有浓郁的豆香和栗香。与黄山毛峰不同，西湖龙井的茶叶较为坚韧，能够承受较高的水温。因此，冲泡西湖龙井时，推荐使用紫砂壶或瓷壶。

紫砂壶具有良好的透气性，能够软化水质，让龙井茶的豆香更加浓郁。瓷壶则能保持茶汤的清澈，同时也能快速散热，避免茶汤过于苦涩。值得一提的是，冲泡龙井时，可以采用“悬壶高冲”的手法，让水流冲击茶叶，激发香气。

器具差异背后的茶道精神

黄山毛峰和西湖龙井在冲泡器具上的差异，归根结底是由它们的茶叶特性决定的。黄山毛峰温柔细腻，需要小心呵护；西湖龙井刚劲有力，可以大胆激发。这种差异也体现了中国茶道的精髓——因茶制宜，尊重每一片茶叶的个性。

无论是玻璃杯的清澈，还是紫砂壶的厚重，都是为了让茶叶展现出最佳的风味。茶友们可以根据自己的喜好和茶叶的特性，选择合适的器具，享受冲泡的乐趣，品味茶中的天地。