霍山黄芽是中国十大名茶之一，产自安徽省霍山县，以其独特的"黄汤黄叶"和"甘醇鲜爽"闻名。想要泡好一杯霍山黄芽，需要掌握几个关键技巧，今天就跟大家详细分享一下。

一、选器与温杯

建议使用白瓷盖碗或玻璃杯冲泡，容量在150ml左右最佳。先用沸水烫洗茶具，既能清洁又能提升茶具温度，避免温差影响茶汤口感。

小贴士：温杯后残留的水珠不用擦干，这些水滴能帮助茶叶更好舒展。

二、茶水比例

3克茶叶配150ml水是最佳比例，相当于铺满盖碗底部薄薄一层。霍山黄芽采摘细嫩，投茶量过多反而会影响口感层次。

三、水温控制

85-90℃水温最适宜，水烧开后开盖静置3分钟即可。可以用手背试温，感到温热但不烫手时为佳。

我曾见过有人用滚水直接冲泡，结果把嫩芽都烫熟了，茶汤又苦又涩，实在可惜。

四、冲泡手法

采用"凤凰三点头"手法：

1. 第一泡：注水至七分满，浸泡15秒出汤，这泡主要唤醒茶叶
2. 第二泡：高冲低斟，让茶叶在水中翻滚，浸泡20秒
3. 第三泡开始每泡递增10秒，好茶可泡6-7泡

注意注水要沿着杯壁缓缓而下，切忌直冲茶叶。

五、品饮时机

出汤后最好在2分钟内品饮，这时能感受到最明显的"嫩栗香"。我特别喜欢第二泡的滋味，鲜爽中带着丝丝甜润，就像春天的味道。

记住这些要点，你也能泡出专业茶艺师水准的霍山黄芽。喝茶是件雅事，但不必太过拘谨，多尝试几次就能找到最适合自己的冲泡方式。