霍山黄芽，作为中国十大名茶之一，以其独特的兰花香闻名。想要充分激发这款茶的香气，冲泡技巧尤为关键。下面将从选茶、水温、器具到冲泡步骤，为你详细解析如何喝出霍山黄芽的兰花香。

一、选茶：认准核心产区
真正的霍山黄芽产自安徽省霍山县大化坪、金竹坪等地，海拔500米以上的茶园。优质干茶条索紧细匀整，色泽嫩黄带毫，嗅之有淡淡的熟板栗香。若茶叶发暗或夹杂老叶，兰花香会大打折扣。

二、水温控制：85℃的黄金法则
滚水会烫伤嫩芽，建议水沸后开盖静置3分钟。可用温度计精准测量，当水面停止翻腾，泛起"蟹眼"小泡时最宜。冬日可适当提高至90℃，但切忌持续沸腾。

三、器具选择：白瓷盖碗最佳
推荐使用110ml白瓷盖碗，其釉面能完美呈现茶汤色泽。紫砂壶虽好但易吸附香气，玻璃杯则难以聚香。温杯后投入3g茶叶（约占盖碗1/3），可先闻干茶香。

四、冲泡手法：三起三落的艺术
第一泡采用"定点低斟"，沿杯壁注水至七分满，20秒出汤。此时茶汤杏黄透亮，兰花香初显。第二泡提高水柱激发茶叶旋转，15秒出汤，花香达到巅峰。第三泡后每泡延长5秒，优质茶可泡6-7道。

五、品饮要诀：啜饮闻香
先观汤色，再嗅盖香，最后小口啜饮。正宗霍山黄芽的兰花香会从鼻腔直冲脑门，伴有鲜爽回甘。建议搭配茶点选择清淡的桂花糕或盐水花生，避免掩盖茶香。

清晨或雨后冲泡尤佳，此时人体嗅觉最灵敏。存放时注意密封避光，若发现香气减弱，可用无油锅文火复焙2分钟唤醒茶性。