正山小种红茶，作为中国红茶中的珍品，以其独特的松烟香和桂圆汤闻名。在品尝海鲜时，搭配一杯正山小种，不仅能中和海鲜的腥味，还能提升口感层次，尤其适合聚餐时解腻。以下是几款与正山小种红茶搭配最为解腻的海鲜推荐：

1. 清蒸大闸蟹：大闸蟹的鲜美与正山小种的醇厚相得益彰。红茶的温润能缓解蟹肉的寒凉，松烟香则能去除蟹黄的腻感，让回味更清爽。

2. 白灼基围虾：虾肉本身的甜味与红茶的蜜香呼应，茶汤中的单宁能分解虾的油腻，尤其适合蘸酱油后饮用，口感更平衡。

3. 炭烤生蚝：生蚝的肥美容易产生腻感，而正山小种的烟熏风味能巧妙压制腥气，桂圆般的甜味还能衬托蚝肉的鲜嫩。

4. 葱油蛏子：蛏子的浓郁葱油味常让人口干，此时啜饮一口红茶，茶多酚能快速分解油脂，口腔顿觉清新。

5. 酱爆鱿鱼：浓油赤酱的鱿鱼需搭配重发酵茶，正山小种的深琥珀色茶汤既能冲刷酱料的厚重，又不会掩盖海鲜本味。

搭配小贴士：建议用90℃水温冲泡，茶汤不宜过浓。海鲜大餐中途可续泡2-3次，随着茶汤渐淡，解腻效果依然持久。闽南老饕常说的'一盅茶解千斤腻'，正是这般意境。