正山小种作为红茶中的珍品，其独特的松烟香和桂圆汤风味深受茶友喜爱。想要泡出甜润动人的茶汤，关键在于唤醒茶叶深处的蜜韵。今天就来分享几个老茶农代代相传的冲泡心法。

首先，选器定基调。推荐使用景德镇手绘白瓷盖碗，胎体轻薄能精准控温，洁白的釉面更能衬托茶汤的金琥珀色。紫砂壶虽好，但容易吸附松烟香，反而会弱化甜味的层次。

水温是激发甜味的关键钥匙。切忌沸水直冲，95℃最宜——水沸后开盖静置2分钟，此时水面刚好停止翻滚。高温会烫伤茶叶释放单宁酸，而略低的水温能让茶多糖缓慢析出。

注水手法暗藏玄机。沿着盖碗边缘螺旋式注水，水流如春风拂面般轻柔。第一泡15秒出汤，此时茶汤会带轻微烟熏感；第二泡延长到20秒，蜜香开始绽放；第三泡25秒时，桂圆干的甜润会达到高峰。

老茶客都知道『留根法』的妙用：每次出汤保留1/3茶底，这样下一泡的甜味不会断层。若想体验极致甘甜，可在第三泡时往公道杯滴入两滴山泉水，矿物质会让甜味产生冰糖般的回甘。

最后提醒，茶点要懂取舍。搭配九曲红梅酥或桂花米糕最佳，甜咸交织能放大茶汤的蜜韵。切忌配重油点心，那会掩盖正山小种灵动的甜美感。