正山小种红茶以其独特的松烟香和蜜香闻名于世，温润醇厚的口感中暗藏一丝甘甜，仿佛山林间的晨露沁入心脾。这种来自武夷山桐木关的珍品，若能与合适的甜点邂逅，便能将茶汤中的花果蜜香激发得淋漓尽致。

首推传统桂花糕，米香与桂花的馥郁在舌尖化开时，正山小种特有的桂圆干甜感会突然在喉间苏醒。记得去年深秋在杭州茶会上，老师傅用蒸笼现做的桂花糕配陈年正山小种，那蜜香竟在鼻腔里萦绕了整日。

手工凤梨酥亦是绝配，台湾烘焙大师阿坤曾演示过：当酥皮在齿间碎裂的刹那，抿一口茶汤，凤梨纤维的酸甜会牵引出红茶深藏的野蜜韵味。要选内馅带有菠萝颗粒的款式，茶点交融时能体会到层次分明的味觉交响。

若是下午茶场合，不妨试试现烤的司康饼。去年在厦门鼓浪屿的洋房茶馆，老板娘特意在司康里加了少量武夷岩茶粉，蘸着凝脂奶油与正山小种同食，烟熏味与奶香碰撞出的焦糖蜜香，让在场的茶客们都惊叹不已。

最令人惊喜的当属潮汕朥饼，上个月在汕头老字号「荣诚」见识到老师傅的搭配秘诀：取红豆沙馅的朥饼，待茶汤第三泡蜜香最盛时享用。猪油香非但不腻，反而像给茶汤镀了层金边，把那股枞韵蜜甜衬托得愈发清晰。

其实武夷山当地的茶农还有个私房吃法——用野蜂蜜渍过的金桔干佐茶。去年拜访桐木关时，李阿婆从陶罐里取出腌制三年的蜜金桔，琥珀色的果肉遇上橙红茶汤的瞬间，整间木屋都飘起带着松脂香气的蜜韵。