正山小种红茶与肉桂，虽然同属武夷山名产，却在香气与口感上各具特色。今天，我们就来细细品鉴这两者的不同之处。

先说说正山小种红茶，它被誉为"红茶鼻祖"，产自武夷山桐木关一带。开汤时，那股独特的松烟香便扑面而来，这是传统工艺中松木熏焙赋予的独特印记。细闻之下，还能感受到淡淡的花蜜香和果香，层次丰富却不张扬。茶汤入口，醇厚甘甜，带有明显的桂圆汤感，回甘持久，喉韵绵长。

而肉桂，作为武夷岩茶的代表品种之一，其香气则更为高扬霸道。干茶就能闻到浓郁的辛香，类似桂皮的香气（因此得名）。冲泡后，那股辛辣感转化为馥郁的花果香，还带着岩茶特有的矿物质感。茶汤较之正山小种更为浓烈，入口就能感受到明显的收敛感，但很快化为甘甜，所谓"岩骨花香"正是如此。

在品饮体验上，正山小种更适合慢慢品味。它的香气内敛，需要静下心来感受。而肉桂则更"抓人"，第一口就能给你留下深刻印象。存储方面，传统烟熏小种越陈越醇，而肉桂则以新茶香气最佳。

最后说个有趣的现象：老茶客常说"冬饮小种，夏品肉桂"。因为正山小种的温润更适合寒冷季节，而肉桂的辛香在夏日更显清爽。当然，这纯属个人喜好，好茶无论何时都值得品尝。