正山小种作为红茶中的珍品，其独特的松烟香和桂圆甜味深受茶友喜爱。想要泡出香浓的茶汤，关键在于掌握"水、器、火、时"四字精髓。

首先，选用山泉水或纯净水，水质直接影响茶汤的纯净度。水烧至95℃左右时，将白瓷盖碗或紫砂壶用沸水烫洗升温，投入5克干茶，轻轻摇晃让茶叶与热气融合，此时松木熏焙的香气会缓缓释放。

注水时沿杯壁缓慢环绕，第一泡10秒出汤，金红的茶汤上会浮起细密的金圈。第二泡开始每泡延长5秒，到第四泡时，茶叶完全舒展，琥珀色的茶汤中能品到明显的蜜果香。老茶客会特意留下第三泡的茶汤，待冷却后感受"冷后浑"现象，这是上等正山小种的标志。

特别要注意的是，冬季可用陶壶煮茶：茶叶与水的比例1:80，小火慢煮3分钟，加入两粒烤过的桂圆干，茶汤会呈现出迷人的焦糖色泽，香气层次更加丰富。存放超过三年的陈茶，建议先醒茶两周再冲泡，松烟香会转化为独特的陈韵。

最后提醒，正山小种忌与辛辣食物同饮，搭配凤梨酥或桂花糕最能突显其风味。茶底别急着倒掉，晒干后做成茶枕，连梦境都会带着茶香呢。