正山小种作为中国红茶的瑰宝，其独特的松烟香和桂圆汤风味俘获了无数茶客的芳心。但你知道吗？用冷萃的方式冲泡正山小种，竟能解锁它另一番迷人的魅力。

首先，选择优质的正山小种茶叶至关重要。建议选用传统烟熏工艺制作的桐木关核心产区茶叶，这样的茶叶条索紧结、色泽乌润，冷萃后能更好地释放风味物质。记住一个细节：轻轻揉搓干茶时，能闻到淡淡的松木香和蜜甜味，就是上品。

冷萃的具体做法其实很有讲究：取5克茶叶放入500毫升的玻璃壶中，建议使用农夫山泉这类偏软质的矿泉水。这里有个小窍门——先用少量温水（约50℃）快速润茶10秒，这个步骤能让茶叶初步舒展，就像给茶叶做了个热身运动。然后注入常温水，放入冰箱冷藏6-8小时。记住一定要密封，否则容易吸收冰箱异味。

与热泡相比，冷萃的正山小种会呈现完全不同的风味特征。那标志性的烟熏味会变得柔和，转化为一种优雅的木质调；而茶汤中的甜感会更加突出，就像咬了一口新鲜的桂圆。茶汤颜色也会从红艳转为迷人的琥珀色，在阳光下看格外通透。

想要进一步提升风味？可以试试这些创意喝法：加入两片新鲜薄荷叶，让茶香更清新；或者搭配一小块黑巧克力，甜苦交织的滋味简直绝配。但要注意的是，冷萃茶最好在24小时内饮用完毕，这样才能最大限度保留香气和营养。

最后提醒大家，冷萃虽然简单，但每个环节都会影响最终口感。从水质的选择到冷藏时间的把控，都需要用心对待。当你尝到那杯冰凉甘甜的正山小种时，就会明白所有的等待都值得。