正山小种红茶以其独特的松烟香和桂圆甜闻名，若想搭配甜点不夺茶香，需讲究‘衬托而非压制’的搭配哲学。以下推荐几款经典组合，既保留茶汤的醇厚层次，又能让味蕾体验更富趣味。

1. 传统中式茶点：桂花糖藕
糖藕的糯米绵软与桂花蜜的清甜，恰似正山小种尾调的甘润。桂花的幽香与红茶的烟熏感形成微妙呼应，入口后甜而不腻，茶香反而在回甘时愈发清晰。

2. 西式烘焙：杏仁费南雪
这款法式金砖蛋糕的焦化黄油香与坚果气息，与正山小种的松木香意外和谐。建议选择减糖30%的版本，蛋糕外脆内润的质地能让茶汤在口腔中形成‘香气瀑布’的体验。

3. 日式和菓子：栗子羊羹
红豆与栗子组合的低甜度羊羹，如同为红茶铺就的素色底布。羊羹的细腻质感会让茶汤的桂圆果香更突出，尤其适合搭配陈年正山小种。

搭配禁忌：避免选择巧克力熔岩蛋糕等浓甜点心，可可脂会包裹舌面影响味蕾对茶韵的感知；同样慎搭柠檬塔等酸度过高的甜品，尖锐的酸感易破坏红茶醇厚基调。

品鉴时可先将茶汤含于口中3秒再啜饮甜点，让味觉形成‘茶-点-茶’的三段式体验，这才是老茶客所说的‘茶点相生’的至高境界。