春日午后，闲坐西子湖畔，一盏西湖龙井在手，茶汤碧绿透亮，兰香幽远。这般雅致的时刻，若能配上几样应景的江南茶点，才不辜负这「天下第一茶」的美誉。

首推定胜糕，这款杭州传统点心形如银锭，糯米粉与粳米粉揉搓蒸制，中间夹着豆沙馅儿。咬一口软糯清甜，与龙井的鲜爽相得益彰。老人们常说：「定胜糕配龙井，好比苏堤配春晓。」

若是偏爱咸鲜，不妨试试杭州小笼包。薄如蝉翼的面皮裹着鲜嫩多汁的肉馅，轻轻咬破外皮，呷一口龙井茶，茶的醇厚恰好化解了汤汁的油腻。茶楼里的老茶客总爱念叨：「一笼包子三泡茶，神仙日子不过如此。」

清明时节的艾草青团更是绝配。新鲜艾草汁染就的碧绿外皮，裹着细沙馅或马兰头香干，龙井的豆香与艾草的清香在唇齿间交织，仿佛把整个江南的春天都含在了嘴里。

若是招待贵客，少不了呈上一碟藕粉桂花糖糕。西湖的藕粉配上满觉陇的桂花，龙井的茶气一冲，桂花香便丝丝缕缕地浮上来。这般搭配，连《随园食单》里都夸「茶点相宜，妙不可言」。

最后别忘了佐茶的瓜子，要选临安山核桃。指尖捏开硬壳，取出核桃仁在茶汤里轻轻一蘸，坚果的油脂香混着茶香，这才是老杭州「吃茶」的真滋味。