西湖龙井茶作为中国十大名茶之一，以其独特的"四绝"——色绿、香郁、味甘、形美而闻名于世。许多茶友在品饮时都追求极致的口感体验，但你可能不知道，用紫砂壶冲泡西湖龙井反而会破坏这份珍贵。

紫砂壶的双气孔结构是其最大特色，这种特性使得壶身能够吸收茶香，对于普洱茶、乌龙茶等发酵茶类来说确实能提升韵味。但西湖龙井属于不发酵的绿茶，茶芽娇嫩，内含丰富的茶多酚和氨基酸，需要快速出汤才能展现鲜爽特质。紫砂壶的保温性过强，会导致嫩芽被"焖熟"，茶汤变得苦涩，失去龙井特有的豆花香和甘甜。

更重要的是，紫砂壶会吸附龙井的清香。笔者曾做过对比实验：用同一批明前特级龙井，玻璃杯冲泡的茶汤香气清幽持久，而紫砂壶冲泡的第三泡就开始出现"闷熟味"。老茶农常说："龙井遇砂，如明珠蒙尘"，正是这个道理。

最地道的冲泡方式当属玻璃杯或白瓷盖碗。透明的杯身能让翠绿的茶芽翩翩起舞，水温控制在85℃左右，采用"中投法"——先注水三分之一，投茶后再续水，这样既能充分激发茶香，又避免烫伤嫩叶。看着茶叶在杯中舒展，闻着袅袅升腾的兰花香，这才是品味西湖龙井的真谛。

茶器选择体现的是对茶的尊重。就像杭州茶博馆的张师傅所说："好马配好鞍，佳茗需妙器。"紫砂壶虽贵为茶器之王，却非万能。若真想用紫砂品绿茶，建议专壶专用，且选择朱泥这类密度较高的泥料。不过对于讲究的茶客来说，还是备一套晶莹剔透的玻璃茶具更为妥帖。