西湖龙井作为中国十大名茶之一，其鲜爽甘醇的滋味让无数茶客倾心。但不少茶友发现，冲泡三四次后茶汤味道明显变淡，甚至失去鲜灵的口感。今天我们就来聊聊如何让龙井茶‘耐泡’的小秘诀。

首先，水质的选择是关键。建议用纯净水或山泉水，自来水中的氯气会破坏茶香。水温控制在85℃左右最为适宜，滚水直接冲泡会烫伤嫩芽，导致后续耐泡度下降。

其次，茶水比例要精准。200ml的玻璃杯投茶3-4克最佳，太少则味道单薄，太多又容易苦涩。第一泡浸润30秒即可，之后每泡延长10-15秒，这样能均衡释放茶味。

有个老茶农教过我‘留根法’：每次出汤时保留1/3茶汤在杯中，再续水冲泡。这样能让茶叶内含物质缓慢析出，比完全倒净的泡法至少能多泡2-3道。

若发现第三泡后滋味变淡，可以适当坐杯。把冲泡时间延长到2分钟，同时用盖子闷泡，高温焖浸能激发深层次的茶韵。不过要注意，闷泡后的茶汤要及时饮用，久置会产生闷熟味。

存放不当也是导致不耐泡的原因。开封后的龙井要密封冷藏，最好两周内喝完。我见过有人用抽真空的茶叶罐，搭配食品级脱氧剂，这样保存的龙井即便过了半年，冲泡时仍有豆花香。

最后提醒大家，明前特级龙井本身耐泡度会优于雨前茶，选购时可以留意。若是招待重要客人，建议前两泡单独品饮，三四泡混合后奉客，这样能保证每一杯都有稳定口感。