西湖龙井，作为中国十大名茶之一，以其独特的"四绝"——色绿、香郁、味甘、形美闻名于世。而一杯好茶的诞生，除了茶叶本身的品质，水质的选择也至关重要。今天，我们就来探讨不同水质对西湖龙井口感的影响。

首先说说山泉水。这种未经污染的天然水源，因其富含矿物质且硬度适中，被誉为泡茶的最佳选择。用山泉水冲泡的西湖龙井，茶汤清澈透亮，香气高扬持久。入口时，能明显感受到茶叶的鲜爽甘醇，回甘生津效果显著。笔者曾用杭州虎跑泉水试泡，那滋味至今难忘——仿佛将整个西湖的春天都装进了茶杯。

其次是矿泉水。市面上矿泉水的矿物质含量差异较大，建议选择含钙镁离子适中的品牌。这类水质冲泡的龙井，茶汤颜色稍深，香气略显内敛，但口感更为醇厚。需要注意的是，某些矿物质含量过高的矿泉水会使茶汤产生轻微涩感，影响品饮体验。

再来看看纯净水。因其几乎不含任何矿物质，冲泡出的茶汤色泽最为清亮，能最大程度保留茶叶的本味。不过也正因如此，茶香的层次感会相对单薄，缺乏山泉水带来的那种灵动韵味。对于追求原汁原味的茶友来说，这倒不失为一种纯粹的选择。

最后说说自来水。由于含有氯等消毒剂，直接煮沸使用往往会产生异味。建议将自来水静置一夜或使用滤水器处理后再冲泡。即便如此，其口感仍难以与其他优质水源媲美，茶汤容易发浑，香气也较为平淡。

在水的温度把控上，建议控制在80-85℃为宜。过热的水会"烫伤"嫩芽，使茶汤苦涩；温度不足则无法充分激发茶香。另外，冲泡时间也需注意，第一泡30秒左右即可，后续每泡递增10-15秒。

品茶如品人生，水质的选择就像是我们面对不同境遇时的态度。山泉水的灵动，矿泉水的醇厚，纯净水的纯粹，都赋予了西湖龙井不同的性格特征。愿每位爱茶之人都能找到最适合自己的那一杯春日滋味。