在中国茶文化的浩瀚星空中，蒙顶黄芽与安吉白茶如同两颗璀璨的明珠，各自散发着独特的光芒。它们虽同属绿茶，却因生长环境、制作工艺的不同，造就了截然不同的香气体验。

蒙顶黄芽，产自四川蒙顶山，是中国历史悠久的黄茶珍品。其香气以'甜润醇和'为核心，初闻似熟透的玉米须混着蜜糖香，细品又透出杏仁般的坚果气息。历经'闷黄'工艺的转化，茶汤中会浮现一丝若有若无的桂花酿香，这种香气如同蒙顶山的云雾般缠绵悠长，饮后喉底会泛起清甜的'冷香'，当地人形象地称之为'山骨花香'。

而安吉白茶作为绿茶新贵，其香气则充满江南灵韵。鲜叶采摘时嫩芽如玉，自带淡雅兰花香，经杀青后转化为鲜灵的'嫩竹香'，仿佛置身雨后竹林。最独特的是它那'鸡汤般'的鲜爽气息，这种由高氨基酸含量带来的'鲜香'，在80℃水温冲泡时尤为明显，杯底留香如初春溪水般清冽。

对比两者：蒙顶黄芽的香气更显'暖意'，如同冬日围炉时飘散的干果甜香；安吉白茶则充满'鲜气'，似春晨沾露的兰草。老茶客常说'黄芽醉人，白茶醒神'，正是对这两种香气特质最生动的诠释。