蒙顶黄芽是中国传统名茶之一，产自四川蒙顶山，以其独特的"黄汤黄叶"和鲜爽甘醇的口感闻名。关于煮茶和泡茶哪个更好喝，其实取决于个人口味偏好以及茶叶的具体品质。

首先，泡茶更适合蒙顶黄芽的嫩芽部分。用80-85℃的温水冲泡，能充分展现茶叶的鲜爽和花香，尤其是前几泡，茶汤清澈透亮，入口甘甜，回味悠长。建议使用玻璃杯或盖碗，投茶量3-5克，注水后等待20-30秒即可品饮。这种方式能保留茶叶的细腻层次，适合喜欢清新口感的茶友。

而煮茶则更适合存放时间较长的蒙顶黄芽老茶。高温煮沸能让陈化后的茶叶释放出更浓郁的木质香和蜜韵，茶汤醇厚饱满，尤其适合秋冬季节暖身饮用。煮茶时建议先用泡法润茶1-2次，再投入煮茶壶中慢火熬煮3-5分钟，避免久煮产生苦涩。

有趣的是，当地老茶农还会用"先泡后煮"的混合法：先用盖碗冲泡3-4次品鲜，再将叶底投入壶中煮饮，这样既能体验茶汤变化，又不会浪费茶叶内质。

需要注意的是，蒙顶黄芽因工艺特殊，含有较多嫩芽，直接高温久煮可能导致茶汤浑浊。建议新手先从冲泡开始尝试，掌握茶性后再探索煮茶之法。无论哪种方式，好茶配好水是关键，山泉水或纯净水能让茶味更显通透。