想要泡出一杯蜜兰香四溢的乌龙茶，光有好茶叶可不够，关键还得看手法。蜜兰香是乌龙茶中的珍品，尤其是凤凰单丛里的蜜兰香型，那股子甜润如蜜、幽兰清雅的香气，让人一闻难忘。但很多人泡了半天，香气就是出不来，问题可能出在水温、器具甚至注水手法上。今天就来聊聊，怎么用家常茶具，轻松激发蜜兰香的魂儿。

首先说选器，白瓷盖碗是首选。紫砂壶虽好，但容易吸香，蜜兰香这种高扬的香气反而会被压住。盖碗胎薄散热快，能清晰呈现每一冲的香气变化。记得先用沸水把盖碗烫透，连公道杯也要预热，冰冷的杯子会锁住茶香。

水温是命门，95℃-100℃的沸水才能逼出蜜兰香里的芳香物质。但别直接对着茶叶猛冲，先沿着杯壁环注，让茶叶缓缓舒展。第一泡快进快出，3-5秒就要出汤，这泡叫醒茶，蜜兰香还藏着呢。

从第二泡开始，香气才真正绽放。这时注水要拉高水线，让水流激荡茶叶，芳香物质充分释放。坐杯时间延长到8-10秒，揭盖的瞬间，蜜糖混着兰花的香气会扑鼻而来。特别注意，每一泡都要沥净茶汤，残留的茶汁会让下一泡发涩。

蜜兰香的巅峰在第三到五泡。这时候可以观察茶汤，金黄透亮像琥珀才是最佳状态。如果发现香气变弱，就把坐杯时间再加5秒，老茶客管这叫压香，能让尾水也带甜韵。喝完后别急着洗杯子，闻闻杯底挂着的蜜香，至少能留存半小时。

最后提醒，蜜兰香娇气，千万别闷泡。有人觉得泡久点更浓，其实高温闷煮会让茶多酚过量析出，香气反而变得浑浊。好茶如君子，浅斟慢品才能见真章。